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咖啡以健康、品质、高端作为行业领航者
作者:admin    发布于:2019-04-13 15:53   

  原料的的不同保存方法也不同,具体该怎么保存可以参考包装上的说明来进行分类存放,一定要记好原料的保质期。

  1、主奶茶原料-植脂末(奶精):植脂末(奶精)易吸收水份,容易变质,所以大包需要存放在干燥阴暗处。1)原料要求:抹茶对原料的质量要求较高。散装,临时用的植脂末(奶精)也需要用密封罐或奶精盒装好。

  2、主奶茶原料-珍珠粉圆(黑珍珠):珍珠粉圆一整包是用塑胶袋密封,整箱的放在干燥阴暗处即可。但是开了包装的散装珍珠粉圆则需要再用塑胶密封袋装好,以便变质。芝麻糊。

  3、主奶茶原料-果糖:果糖是一种吸湿性的食品,怕潮湿、怕热、又怕寒冻。 意大利RAFAEL DE 拉斐尔德联手北京尚德国际。因此需要存放在室内相对湿度不超过70%,周围的贮糖环境不能低于0℃,在0℃以下糖会因受冻而结块。夏季的贮糖环境不要高于35℃,温度过高糖会化了。

  其次:贮存糖的旁边,不能存放水份容易蒸发的食品或有恶劣异味的食品。是咸的。另外,还要防止老鼠、苍蝇、虫、蛾等对糖的侵害。把食糖装入瓷罐或玻璃皿中,将盖盖严放在阴凉、通风处,即可防止潮湿,但不可在日光下暴晒或靠近热的东西。

  5、果汁/果酱/果露/果泥:这四个系列跟果糖差不多,都是含糖量比较高,所以存方方法也差不多。 需要将盖盖严放在阴凉、通风处,即可防止潮湿,但不可在日光下暴晒或靠近热的东西。

  7、咖啡:咖啡对储存环境比较敏感,一般需放在阴凉,干燥处,开封的咖啡,需要密封不透明的罐子里,隔绝空气、水、阳光如果是在短期内使用的这样子就可以了,如果两周内使用不完就把罐子放在冰箱冷冻,不过解冻后就不能再次冷冻了。爱运动。

  8、罐头(糖纳豆):罐头食品中糖纳豆的储存方法跟果糖相同,主要是糖纳豆含糖量很高。开封没有用完的,#好是放在冰箱冷冻存放。

  想要有一家自己的奶茶店,这个想法很好,关键是看你如何去把握机会,如何去更好的经营。以上这几点奶茶原料的保存方法的注意点要谨记,对于以后的经营过程肯定是有所帮助的。

  奶茶店的原材料该如何保存?很多人在经营奶茶店的时候,只想到了怎么让更多的人进店,或者是怎么卖更多的奶茶,往往就疏忽了原材料的保存问题。当你保存好原料,其实可以减少损失,节省下不少的原料钱,对于奶茶店也是很有好处的。

  1、购买原材料、物料及包装材料等要控制刚好足够的量,不要多订而故意浪费的情况发生。 奶茶加盟店的老板以及店员们一定要有多少原材料制作出多少产品的数量概念,从而有效控制由于原材料充裕而造成浪费的倾向。

  一般奶茶店只要能够保持数日的安全贮存量应付偶尔变动的产量即可,不要为了方便增加贮存量而增加管理的困扰并且增加浪费。

  2、奶茶店内所有原材料的进出以及中间产品的交接都要有良好的签领制度,这样才能责任分明,当出现任何浪费情形发生时容易追踪及校正。在材料进货时有多少原材料进库要有签收,并且只能签实际收到的数量,不要有预签或补签的习惯。

  3、对于原材料的库存量、领用量、原材料的价格及所制作的产品要经常的进行核对以免发生错误。 这种日常核对的工作,有些奶茶店老板一定会觉得繁琐和浪费时间,其实这是一项重要的工作,比自己整天的在奶茶店里督导有效果而且节省很多的时间。

  在产品上,我们会以追求世界品质为荣耀,以咖啡海拔高度、专业德国烘焙机手工烘焙做为市场不可的技术指标;中国倡导以“芳香”咖啡为核心文化价值理念的咖啡品牌,咖啡以健康、品质、高端作为行业领航者。

  1、牛奶或者奶粉都是后来才拿去作为咖啡增白剂的,而“奶精”却是作为咖啡增白剂而生,后来才被发现了别的用途的。就各自的“咖啡增白作用”而言,二者没有明显区别,但是其组成是相当不同的。牛奶中蛋白质的含量很高,在3.4%左右;全脂牛奶的脂肪为3.6%左右;其他主要万分是5%左右的乳糖以及0.7%的矿物质。以上便是小编关于的介绍。总的来说。不同地方不同品种的奶牛所产的奶品,其组成有一定不同。

  2、而咖啡增白剂的奶精,核心指标有两个:一,增白效果好;二,容易分散开。 珍珠粉圆。前者主要取决于奶精中的固体含量和脂肪颗粒的大小,颗粒越小则越白;后者除了受到颗粒大小影响外,还跟颗粒间的附着力有关。

  因为蛋白质远比脂肪要贵,所以奶精的生产中会尽量降低蛋白质的使用量,而增加脂肪(通常用植物油)的含量。一般而言,干燥成固体之前的液体奶精中,蛋白质的浓度不会超过1%,而油的浓度却在10%左右,为了获得与牛奶类似的口感和味道,还会添加10%左右的玉米糖浆。

  3、如果这样的蛋白质含量不促以有效乳化这些油,就会加入小分子乳化剂。控制体重增长;补充维C:抹茶含有丰富的C。小分子乳化剂除了大大提高乳效率,有效减小颗粒尺寸,从而增加白度之外,还有助于颗粒在水中很好的地分散开。

  4、不难看出,作为咖啡增白剂而生的“奶精”,仅仅是为了追求形态上的相似和成本的低廉。加咖啡伴侣都不是为了获得牛奶中的营养成分,所以从这个意义上说,奶精是成功的产品。然而,相对于奶粉,奶精的“低蛋白和高脂肪”,使得它不符合现代人追求的“健康食谱”。这种影响几乎是即时的。它凭借低廉的成本,自始以“奶精”的名义充当奶粉。

  其实如何保存原料也是一门学问,因为奶茶的原料种类很多,保存的方法也不一样,学会了保存好原料,也可以减少损失。如果你之前对原料的保存没有在意,从此刻开始,要学习这些知识。

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