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”艾伦指着玻璃柜台后摆放的桃子酱罐头对我说
作者:admin    发布于:2019-04-15 16:51   

  从外观上看,这里与普通的咖啡店无异。不大的店面,摆放着六七张桌子,总体氛围清新素雅。每个工作日9点到下午3点的营业时间里,迎接顾客的是美味的咖啡、水果冰沙、松饼、布朗尼饼干等。

  位于美国弗吉尼亚州费尔法克斯县的这家店,名叫“卡梅伦的咖啡和巧克力”。创始人之一艾伦坐在咖啡店里的椅子上告诉我,“这里不是普通的咖啡店,而是就业基地——为一些成年的‘特殊’孩子提供全职工作。”

  5年前,艾伦和丈夫吉姆为了让他们患有智力障碍的女儿卡梅伦能有地方工作,创办了这家咖啡店。卡梅伦在当地公立中学读完高中后,参加了戴维斯职业中心的培训。作为费尔法克斯县公立学校职业培训的一部分,该中心为像卡梅伦这样的学生提供就业培训,然后在当地的合作企业中为他们提供就业机会。也是从那时起,卡梅伦找到了自己对于烘焙的热情。

  当卡梅伦年满22岁时,她需要从费尔法克斯县公立学校的系统中退出。艾伦和吉姆一度忙着为女儿寻找能雇用她的烘焙甜品店,却一直没能找到合适的。于是,艾伦和吉姆决定为女儿开一家店。

  他们花了一段时间,最终在费尔法克斯购物中心找到了店面。于是,这家以女儿卡梅伦名字命名的咖啡甜品店便诞生了。

  如今,每个工作日的上午9点至下午3点,28岁的卡梅伦都会在店里认真整理陈列柜,制作巧克力、甜品,或招呼客人。

  不过,我到咖啡店的当日,却没有发现卡梅伦的身影。“真不巧,今天她(卡梅伦)跟店里的几个小伙伴到果园摘桃子去了。”艾伦指着玻璃柜台后摆放的桃子酱罐头对我说,“我们店里出售的新鲜桃子酱,都出自她和小伙伴之手。”

  为了帮助更多像卡梅伦一样的孩子,艾伦和吉姆成立了Every1 Can Work,一个致力于为就业年龄段的“特殊”孩子提供就业的非营利性基金会。卡梅伦的咖啡和巧克力店便是该基金会下的第一家企业。

  卡梅伦的咖啡和巧克力店有一个“平行”的工作环境:“特殊”孩子和健全孩子共同工作。店员都是通过所在社区的就业中心推荐来的,通过面试、培训,正式成为员工。店经理会根据员工的喜好与能力委派日常任务。每天都有一名工作教练来确保“特殊”员工做他们喜欢和可以处理的任务。

  现在,艾伦主要负责基金会筹款等工作,吉姆则负责店面的运营等事宜,而卡梅伦则是一名员工,在这家为她开的店里,找到了自己的热情和价值所在。

  艾伦说,卡梅伦非常热爱这份工作,每当看到女儿捧着一杯亲手做出的咖啡或是一块精致的甜点交到顾客手上时,她都能感受到女儿发自内心的快乐,这也给了艾伦很多信心。

  在艾伦看来,这个项目最积极的意义在于能够让这些“特殊”孩子身上的潜能和天赋得以发挥。“每个孩子都是天使。他们单纯、真实。有时候,他们的天赋和才华甚至超越了健全人。而让这些‘特殊’孩子跟健全孩子共事,搭配起来效果非常好。”

  对于这群“特殊”孩子而言,更大的挑战,不是做出一杯咖啡或者一块美味的甜点,而是服务形形色色的人。

  在这家特殊的咖啡店,值班的店员会用一杯杯香醇的咖啡或是一块块美味的甜点,开启与客人交流的门。艾伦告诉我,这里的店员,每个人都身兼数职,不仅接受了职业训练,掌握了制作咖啡、烘焙的技艺,能熟练地完成点单流程,还学会了跟顾客交谈,在咖啡馆以外的场合,他们与人沟通的能力也显著提升了。

  每天,陆陆续续会有顾客到这里喝咖啡、买甜点。有的顾客第一次接触这些“特殊”店员,会像面对四五岁的小朋友那样,说话不自觉地放轻。端上来的咖啡有时不小心洒了一半,染湿了托盘里的纸巾,顾客对此也表现出了特别的容忍度。

  但这并不是艾伦想要的“爱心”。“顾客不会仅仅出于对‘特殊’员工的同情和爱心而成为店里的‘回头客’。我们希望看到的是,顾客再次光临,是因为在这家店里喝过的咖啡或是吃过的巧克力饼干非常棒。”

  每个周末,在咖啡店打烊后,卡梅伦会换下工作服,穿上运动衣,参加社区的特殊奥运会训练项目。“卡梅伦的爱好是踢足球和打篮球。”说到这里,艾伦的眼里放出了光彩,满是自豪。

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