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樂忻味之樓一直以来都力图打破传统饮食 观念
作者:admin    发布于:2019-07-09 07:55   

  原标题:顶级香槟配港式茶点?坐标恒隆广场的奢华粤菜馆,魔都名媛们都在私藏!

  樂忻味之樓一直以来都力图打破传统饮食观念,推出的一道道创新菜品一直备受魔都名媛们的青睐!比如这个随他们家周年庆推出的早午茶套餐,一上桌就让小编惊呼:这也太仙了吧!梦幻感max!

  而且顶级香槟搭配精致港式茶点,这样奇妙的中西组合在业内是首创,前所未见!据说灵感来源于新加坡近2-3年的饮食新风潮,比如红酒配皮蛋、香槟配腐乳+苏打饼……彻底刷新了小编的饮食观!

  为了这精心设计的早午茶组合,樂忻味之樓还花重金打造了中式金边点心架,来搭配上高级的水晶香槟,整个看上去充满奢华高级感,简直就是魔都名媛们提升逼格的神器!随手一拍,分分钟让你制霸朋友圈!

  在看似简单的茶点上,樂忻味之樓所花的心思却是一点都不比他们家的菜肴少!一件件造型精致的港式茶点,简直不输给法式甜点!

  点心架上层中最具特色的就是紫薯山药糕,卖相清新,山药泥做成的糕体清甜细腻,简单美味又养生!

  而下层最引人注目的就是那一对鸳鸯天鹅酥,分为萝卜丝馅和叉烧馅两种,酥皮松软不掉渣,完全不用担心碎屑满嘴,女神形象不保!

  水晶香槟则是这个早午茶套餐中画眉点睛的一笔,据说它是国外皇室和贵族们的首选,单单一瓶香槟就价值3375人民币!一杯香槟就相当于几百块大洋,看来樂忻味之樓这次是真的下了血本了!

  贴心的侍应生会主动为你倒好冰镇过的水晶香槟,浪漫的氛围都随着清新的芳香和优雅的气泡而酝酿起来了~

  再搭配精致的港式茶点,简直就是魔都最潮的早午茶了!快穿得美美的约上闺蜜一起来享用!

  But,这家高端粤菜馆其实并没有你想象中那么贵!周年庆活动还有午市点心7.8折的优惠,一道茶点最低竟不到20元!让你轻轻松松在高端粤菜馆中吃到满满一桌正宗港式茶点!

  他们家的午市点心种类多至40+时令点心,并且坚持每日新鲜现点现做。从经典的流沙包、笋尖虾饺,到带点小创意的鲍鱼鲜虾饺、鱼翅灌汤饺等,连身为广东人的小编也被这些港式茶点惊艳到了!私心挑了其中10份点心推荐给你们!

  用鲍鱼、松露、西洋菜等港式茶点中并不常见的顶级食材,制作出3道招牌水晶饺茶点,每一道都能吃出食材所包含的满满诚意!水晶皮也相当晶莹透嫩,十分优秀!

  每一道都是经典的港式茶点,尤其是脆皮叉燒包,灵感来源于脆皮冰激凌,有几分菠萝包的影子,内里的叉烧馅的甜度也刚刚好!

  金网鲜虾肠粉内层金网酥脆,虾仁弹牙,带有韧性的布拉肠皮晶莹透亮,哪怕冷了吃起来也一样嘎嘣脆!还有港式车仔肠粉,在上海并不常见,每吃一口都是满满的怀念~

  除了港式茶点之外,樂忻味之樓也推出了一些具有上海风味的茶点,保证满足挑剔的上海宁的胃口~连同行中的上海人小伙伴尝了过后都连连赞“嗲”!小编准备改日再带着小伙伴们去二刷!

  2006年,樂忻味之樓诞生于新加坡的唐人街,并被称为“新加坡十大中餐品牌之一”。自去年年底开到上海恒隆广场后,还获得过静安区粤菜榜第一名的好成绩!

  整个餐厅近1500㎡,上下两层挑高,200多个席位,12个包厢,100多名员工……大概全魔都没有第二家粤菜馆比樂忻味之樓还壕气!大厅被各种金色的元素映衬得金碧辉煌,连餐具都是镶金blingbling的!

  他们家一直坚持高端粤菜路线,每一道都是对食材精雕细琢的“功夫菜”!少则七八个小时,多则六七天的准备功夫,差1秒都不是那味道!许多获奖招牌菜诸如玻璃乳鸽、龙虾汤过桥石斑鱼等都获得老饕们的一致好评。

  严选18-22天的乳鸽,才能保证其肉厚皮薄,加上特调香料腌制六七小时,最后古法烘烤成金黄色。吃的时候,耳边不断回响“噼啪噼啪”的响声,因为皮太脆味太香了!

  选用20斤老鸡,加入70斤水熬煮,七八小时不断收汁,最终只能熬出15斤鲜美浓汤!喝下去的全部都是精华!

  花胶、螺片、竹荪加入石锅,扑腾扑腾上桌,一碗入胃,感觉全身每个毛孔都在呼喊温暖,感觉人生已经到达了巅峰……

  将石斑鱼片入熬制了4小时的龙虾高汤,略微一烫捞出,撒上芹菜末、白芝麻、葱,吃上一口,鲜得眉毛都要掉下来!

  分炸和蒸两种做法,但小编还是更偏爱蒸的,因外形似潮州传统菜系中的石榴粿而得取其名。

  加入蛋清煎出来的外皮韧而透明,包裹着扎实的100%和牛肉,咬一口就是丰盈的肉汁!

  选用粘性不大的泰国香米,炒至颗粒分明,松软喷香,蟹肉和瑶柱的加入更是为炒饭增添了海鲜风味,清淡却又至为鲜美!来樂忻味之樓宴请宾客,点上这么几道“硬核”招牌菜,面子倍儿足有没有!

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