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用 带有砂糖和酱油调成的浓稠酱汁包裹着整颗团
作者:admin    发布于:2019-03-11 01:03   

  日本茶道里,当作配茶点心的和果子位分极重。哪家有善做和果子的秘方,与私藏秘制茶器一样,都可以当作家族骄傲的。——《世界上有趣的事太多》和果子,

  和果子根据含水量的不同可以分为生果子、半生果子和干果子。生果子:水分含量在30%以上,保质期较短,适合当天食用;半生果子:水分含量在10~30%,保质期为3-7天;干果子:水分含量在10%以下,保质期较长,为一个月左右,是伴手礼的最佳选择。

  羊羹羊羹起源于中国,原本是羊肉汤冷却形成的胶质肉冻。因僧人不能食荤,便模仿它的样子,使用寒天、小麦粉和红豆等材料,蒸熟后制成了现在看起来像果冻一样的羊羹。

  鲷鱼烧属于一种生果子,以小麦粉为饼皮,里面包裹着红豆馅、菜豆去皮后打成的白馅或是卡仕达奶油。虽然名字里有鱼,但鲷鱼烧里可一点儿鱼肉都没有。

  柏饼始于江户时代,属于生果子里的饼物,是日本人在端午节食用的点心。粳米磨碎后蒸熟,包入甜的馅料,做成半圆或圆形,外面裹上在日语里写作「柏」的槲栎叶。

  团子团子里最有名的应该是御手洗团子,用带有砂糖和酱油调成的浓稠酱汁包裹着整颗团子,是喜欢咸甜口味的食客们的心头好。

  日式馒头虽然是由中国的馒头演变而来,却最终形成了自己的特色——它是有内馅的。

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