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在选则苹果上也有一些小差 别
作者:admin    发布于:2019-03-12 02:16   

  核心提示:冬季是食用苹果的大好季节。当那些红红绿绿、或酸或甜的苹果们出现在果篮中,我们的创作热情又一次被激发了。于是再平常不过的它们有了前所未有的新滋味,这足以征服全家人的心!

  原料:苹果2个、鱼胶片(粉)50克、糖50克、酸奶100克、奶油柠檬汁适量。

  2.将泡好的苹果丁与糖、酸奶搅拌均匀,将鱼胶片溶化其中,再加入适量奶油放入冰箱内,冷冻一晚使其凝固。

  3.将另外一个完整的苹果横切,用挖球器(或小勺)将其挖成中空的苹果壳,最后把制作好的苹果木斯放入苹果壳中即可。

  ●这四款苹果甜点不仅在口味上有所不同,在选则苹果上也有一些小差别。那些制作过程中有烘烤步骤的,不妨选择偏“面”的苹果,因为它们在加热后吃到嘴里的感觉更好些。而制作苹果酸奶木斯时则需要脆而多汁的苹果,青苹果就是很好的选择。

  原料:苹果2个、白酒150毫升、桂皮3克、大料3克、酥面皮250克、黄油少许、榛子粉少许、糖少许。

  2.将黄油和糖放在容器里用打蛋器搅拌均匀,再放入面粉和水混合均匀,形成甜面团。

  3.把甜面捏成厚度约为3厘米的圆片放入模具内,将苹果馅放在其中,直至完全充满。

  注:步骤2中的甜面是由黄油900克、糖600克、鸡蛋8个、面粉1800克混合制成的。

  特色:这款苹果派在美国非常流行,由于口感偏甜,尤其适合搭配咖啡一起食用。

  原料:苹果2个、蛋黄酱100克、鸡蛋2个、糖少许、黄油少许、杏仁片10克、青酥面500克(这是西点制作中的puff flour, 烘烤后会变得蓬松并变厚许多,可直接购买)。

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